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葡萄园

酿酒本身就是一种艺术,北半球每到10月份,种植者便会从风光秀丽的葡萄园里采来一串串成熟度良好的葡萄,经过筛选、发酵、成熟、终再经过酿酒师的调配,将其变成一杯杯晶莹剔透的葡萄酒。这整个过程无不昭示出一种生命的魅力。如果你有幸能够去到这些葡萄园,不仅能够品尝到新鲜出炉的美酒,还能够欣赏到为壮美的风光,岂不乐哉!

酿酒师汤姆怀特

酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。

经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。优质的葡萄汁是酿制优秀葡萄酒的前提,葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

生产线

葡萄酒生产,原料的精美需要酿酒师们的悉心呵护,传统的工艺使葡萄品种的特点,在产品中得到充分的体现。挑选、检验、除梗、发酵、陈酿,每一环节都凝聚着酿酒师的精心培育,芳菲怡人的各种葡萄酒是酿酒师用艺术家的手笔,创造出得精美的艺术品。葡萄品种的果香、葡萄酒的醇香及橡木香气的组合。融合了各种花香、野果香、香草的气息,酒体丰满圆润,醇厚高雅,回味悠长。

储藏

首先,对于尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中主要应考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是佳温度;葡萄酒应该选择平放或是侧放;贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射;贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。


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